“三伏光阴过，初秋宇宙新”，这句诗形容的就是出伏以后，人们对暑热消退、凉意初临的欣喜。今日8月24日，农历七月十二，我们正式迎来了出伏的日子。出伏，三伏天结束的第一天，也是进入末伏后的第11天，标志着今年四十天的三伏天总算走到头了。出伏以后，从节气规律上讲，炎热的高峰期已经过去，气温整体趋势是往下走的，昼夜温差开始拉大，北方会逐渐进入秋高气爽的阶段。

老话说“出伏天不凉，二十四个秋老虎”，出伏以后，天气并不会立刻凉下来，还会有一段时间的炎热天气，这段时间的热就叫"秋老虎"。秋老虎与三伏天的“闷热”不同，它虽然白天气温高，但昼夜温差比三伏天大，空气湿度也比三伏天小，所以会是“干热”。秋老虎不是凭空来的，夏天控制我国中东部高温的主要天气系统，是西北太平洋上的副热带高压，其内部的空气是往下沉的，下沉过程中被压缩升温，同时压住云层不让它形成，所以副高控制的地方往往气温很高。

正常年份，出伏后副热带高压应该逐步向南撤退、向东收缩，让北方冷空气南下。但大气环流不稳定，副热带高压在南退过程中，有时会重新加强，向西伸展、向北抬升，再次控制我国东部地区。还有一个因素，夏天白天长、日照强，地面和墙体吸收了大量热量，这些热量不会一夜散尽，出伏后太阳角度虽然在变，但地表储存的热量还在释放，副热带高压再一控制，气温就会更高。

出伏以后，古人就会进行"贴秋膘"的习俗，以此把夏天消耗的营养补回来，为过冬储备能量。在北方出伏这天，会通过吃饺子来秋补，因为在民俗中，饺子形似元宝，"伏"又与"福"音近，吃饺子有补福、贴膘的意思。而且，肉馅的饺子蛋白质和脂肪都够，能补充夏天消耗的体力。

南方在出伏这天讲究"清补"，会吃一些鸭肉，如老鸭汤、百合炖鸭、冬瓜焖鸭，这些吃法在南方很普遍。鸭肉蛋白质含量高，脂肪适中，中医认为鸭肉性凉，适合夏秋交替时吃，既补营养又不容易上火，还能润肺去燥。出伏后空气渐干，燥气起来，鸭肉这种清补吃法比重油厚肉更合适。不过要提醒一句，现在跟过去不一样了，古人夏天缺油水、体力消耗大，现在很多人平时营养就够，因此吃肉要适量，以清淡为主，不然身体越补越虚。

今年的出伏不一般，属于“月中出伏”。每年出伏的时间虽然固定在三伏天结束的第一天，但三伏天每年的持续时间并不一样，受夏至到立秋之间的庚日影响，三伏天分为三十天和四十天两种情况，正因如此，每年出伏的时间都会有着较大的幅度。今年出伏的农历时间为七月十二，这是七月中旬的时间，因此，今年是“月中出伏”。

那么，“月中出伏”有啥说法？老话说“月初出伏热风吹，月中出伏好个秋，月末出伏早穿棉”，根据古人的经验，如果出伏的时间在农历月上旬，那么预示着接下来的天气还会非常炎热，说明“秋老虎”持续的时间比较久；如果出伏的时间在农历月中旬，那么预示着接下来的天气不会太热，也不会太凉爽，属于正常的天气走势；如果出伏的时间在农历月下旬，那么预示着接下来的天气会凉爽的比较快，甚至人们要提前穿上棉袄。

老话“老怕出伏”，在古人看来，出伏是一年当中气候变化最剧烈的节点之一，它同时是两个转换：一个是气候的转换，从夏天的湿热转向秋天的干凉;一个是阴阳的转换，自然界阳气从升发转向收敛，人体内的阴阳盛衰要跟着自然界一起转换，年轻人气血旺盛，调节能力强，转得过来，而中老年人本身气血不足、阴阳偏衰，转换过程中就容易出现不适，最常见的就是秋乏、精神不振、睡眠紊乱、免疫力下降。

今日出伏，提醒中老年：1不添，2不吃，3不晚，都指的是什么呢？我们一起了解一下吧，平平安安出三伏。

1不添：不着急添厚衣

老话说"春捂秋冻"，这里"秋冻"的意思是，秋天刚降温时，不要一凉就把厚衣服穿上，适当让身体感受一点凉意，以此刺激体温调节机制，提高耐寒能力，为之后更为寒冷的冬天做准备。出伏以后，如果刚有一点凉意就捂得严严实实，身体得不到耐寒锻炼，到了冬天反而更扛不住冷。

从现代医学看，适当凉的爽刺激确实能促进代谢，让血管和体温调节系统保持活跃。出伏后白天还热、早晚凉，如果早晚一凉就加衣服，中午一热又出汗，一穿一脱之间反而容易着凉。

但"秋冻 要有度，尤其是中老年人不能盲目冻，当气温降到15度以下，就不要再硬扛，该加衣服就加。其次，脖子、后背、脚心不能冻，早晚出门带件薄外套，凉了披上、热了脱掉，随温度随时增减，以身体不觉得冷、也不出汗为准。

2不吃：早饭不能不吃，晚饭不能吃撑

早饭不能不吃

出伏后天亮得晚了，有些人醒了也不想起，早饭经常省掉，这个习惯其实并不好。毕竟经过一夜七八个小时睡眠，胃里食物早已排空，血糖处于一天中偏低的时候，这时不及时进食，身体只能分解肝糖原和肌肉来维持血糖，容易出现头晕、乏力、心慌、出冷汗等情况。

不吃早饭对胆也不好，胆囊的作用是储存胆汁，吃饭时胆囊收缩，把胆汁排出去消化脂肪。长期不吃早饭，胆汁在胆囊里存一整夜加一上午排不出去，胆固醇浓度就会过高，容易形成结石。而且，胃酸分泌有昼夜规律，早晨是胃酸分泌的高峰，胃里没有食物中和，胃酸直接刺激胃黏膜，时间长了容易引发胃炎、胃溃疡。

所以出伏后早饭不但要吃，还要按时吃。一碗粥、一个鸡蛋、一点主食和蔬菜，就能对血糖、胃酸、胆汁都有好处。

晚饭不能吃撑

出伏以后天气凉了，人的食欲开始慢慢恢复，夏天吃不下的东西，到了出伏后胃口打开了，晚饭就容易吃多，再加上贴秋膘的习俗，很多人家晚饭大鱼大肉，吃得很丰盛。但晚上人体的消化功能减弱，吃太多会加重脾胃负担，食物消化不完，积在胃里，影响睡眠。中医讲"胃不和则卧不安"，脾胃不舒服，睡觉就不踏实，中老年人本来睡眠就浅，晚饭吃撑了更睡不好。

出伏以后吃晚饭，要把握几个原则：量要少，吃到七八分饱就停；口味要清淡，少油腻少辛辣；时间要早，最好在晚上六点到七点之间吃完，给消化留够时间；多吃滋阴润燥的食物，比如梨、莲藕、银耳、百合、山药这些，少吃生冷寒凉的。贴秋膘可以，但别把膘全贴在晚饭上。中午可以适当吃好一点，晚饭一定要控制。

3不晚：不太晚出门运动，不晚起赖床，不晚上动怒

不太晚出门运动

出伏以后，白天虽然炎热，但晚上的气温凉爽，很多人习惯晚饭后出门遛弯、运动，但运动的时间不能太晚。

出伏以后昼夜温差大，晚上气温降得快，尤其是太阳落山以后，凉风起来了，这时候出门运动，身体出汗以后毛孔张开，凉风一吹，寒气容易侵入体内，导致感冒、关节痛、咳嗽。而且，出伏以后天黑得早，六七点天就开始暗了，再晚一点路灯也不一定亮，此时光线差，路面看不清楚，容易绊倒、摔伤。

从中医角度讲，晚上阳气收敛，应该静养，不应该剧烈运动。对此《黄帝内经》中提到晚上要"无扰筋骨，无见雾露"，意思是晚上不要剧烈活动筋骨，不要出现在雾气露水里，晚上运动出汗，等于扰动阳气，回来以后心跳加快、精神亢奋，晚上就会出现失眠的情况。

出伏以后，最好的运动时间是上午九点到十一点，这时候太阳出来了，气温回升了，雾气散了，阳气也比较盛，适合运动。下午四点到六点也是不错的时段，晚饭后可以散散步，但速度要慢，时间不要超过半小时，以身体微微发热、不喘气、不出大汗为度，别做剧烈运动。

不晚起赖床

出伏以后，白天变短，夜晚变长，很多人觉得早上凉快，被窝里舒服，就赖床不起，一直睡到八九点甚至更晚。可是中医讲秋天要"早卧早起，与鸡俱兴"，就是跟着太阳的节奏走，太阳落山了就准备睡，太阳出来了就起床，早起能让肺气得到舒展，避免收敛太过。如果赖床不起，阳气该升的时候升不起来，气机郁滞，人反而越睡越困、越睡越累，这就是"久卧伤气"。

还有一个实际问题，晚起就容易不吃早饭，前面说了，不吃早饭不利于秋季的养生。赖床到九十点，起来以后直接吃午饭了，早饭省了，脾胃空了一上午，血糖低，气血不足，长期下来身体就会更虚。

出伏以后，要调整作息，坚持早起，最好在早上六点到七点之间起床。起床以后喝一杯温水，补充夜间流失的水分，然后活动活动，吃个早饭，一天的节奏就顺了。如果晚上睡得早，早上自然醒得早，这是最好的状态，如果前一天没睡好，中午可以补个午觉，二十到三十分钟就行，不要靠早上赖床来补觉。

不晚上动怒

情绪管理对秋季养生很重要，尤其是晚上，更不能生气、动怒。

为什么晚上不能动怒？因为晚上是阳气收敛、阴气渐盛的时候，应该心神安宁，准备入睡。如果这时候生气、动怒，肝气上逆，气血往头上冲，心神不宁，就会直接影响睡眠。中老年人本来睡眠就浅，晚上生一肚子气，躺床上翻来覆去睡不着，第二天就会精神差，情绪更差，形成恶性循环。

中医讲"怒则气上"，生气的时候气血往上冲，肝气往上逆，气机就会紊乱，跟着出现头痛、胸闷、两胁胀痛。肝藏魂，肝气不顺，晚上就容易多梦。因此，出伏以后，晚上要特别注意情绪管理，家里的琐事、子女的事，能不管的少管，管不了的放下。如果遇到不顺心的事，先缓一缓，别当场发作，深呼吸几次，给自己一个缓冲的时间。晚上是一天当中最需要安宁的时候，把心放平静，把气收住，睡个好觉，比吃什么补药都强。

总结，今天就是出伏的日子了，无论多忙，提醒中老年朋友，都要牢记：1不添，2不吃，3不晚，愿大家可以安安稳稳出伏天，平安健康过秋天。